雪菜苦瓜

【菜名】雪菜苦瓜
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适口,味道独特.
【原料】苦瓜300克，雪菜100克，绍酒、酱油、葱末、味精各适量。
【制作过程】1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末。
2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。